厨房是我们日常生活使用频率很高的空间，人们大约有1/5的时间在厨房中度过。假如厨房里的任意物品在使用时非常顺手，那么烹饪的过程将会方便快捷，烹饪的感觉也会非常自然舒适。其实这就是人体工程学在厨房中的应用。

不仅要符合家庭加工、操作的顺序，设备的安排要尽量缩短人在厨房操作时的行走路线为目的，而且还要合理的有效的利用空间，安排必要的储存空间，还需考虑垃圾处理、通风、排气和照明设备的设置等诸多因素，所以在橱柜设计中，人体工程学运用主要体现在以下几个方面：

（1）不锈钢橱柜的整体设计：

无论使用哪种布局的厨房，从用户行走路线密度中得知，由冰箱、水槽和灶具组成的存储、清洗、烹饪三者之间的关系最为密切，这三者在厨房中可连成一个三角形。

（2）不锈钢橱柜台面高度设计：

不锈钢橱柜的台面高度，关系到厨房烹饪过程中使用者的舒适性，验证表明：台面的高度与使用者的身高存在一定的比例关系，结合人体工程学在橱柜中的应用数据，推荐的不锈钢台面高度公式：Y=(0.5~0.53) *X或者Y=0.4 *X +180mm。注：Y为台面的高度，X为使用者的身高。

（3）不锈钢橱柜的吊柜设计：

为了充分利用厨房空间，通常会在不锈钢橱柜的上方设计吊柜。从使用方便角度来考虑，吊柜的起吊高度应该不低于1300mm，这样设计不会产生压抑感；顶部的高度尽量不要超过2300mm，否则吊柜的上部会成为储物死区，而深度范围一般保持30~1000px。

（4）抽屉设计

在不锈钢橱柜的收纳空间，除了设置玻璃或者不锈钢衬板，抽屉也是橱柜中极为重要的组成部分。抽屉有着衬板没有的优点：存放整齐有序，一目了然，使用十分方便。